Los alimentos con "calorías negativas" invierten más energía en ser digeridos de la que aportan, por eso "adelgazan".
El más conocido es la manzana, pero también la piña, la fresa, la naranja, la mandarina, el pomelo, etc. entre otras cosas por las enzimas que contienen. De vegetales son el espárrago, la zanahoria (aunque tiene muchos hidratos), la coliflor, el calabacín, la cebolla, la lechuga, el brócoli, el apio, el ajo, etc.
El vinagre dicen que no es bueno, sin embargo, si se toma una cucharada de vinagre de manzana (ese y no otro) media hora antes de comer, prepara al estómago regulando el pH hacia un nivel de alcalinidad óptimo para la posterior digestión, quemando grasa más rápidamente.